پنج شنبه 14 اردیبهشت 1396

نکته های کلیدی در آشپزی

نکات کلیدی و فوت و فن های یک آشپزی و ریزه کاری های آشپزی در وب سایت امور .... با ما همراه باشید 

چرا مربا بعد از پخت تغییر رنگ می دهد؟

 

اگر آب مربا به اندازه باشد مربا به هیچ وجه تغییر رنگ نمی دهد. در پایان پخت مربا یک دوم قاشق چایخوری جوهر لیمو را در یک قاشق سوپ خوری آب حل کنید و روی مربا بریزید.

 

اگر آب مربا به اندازه باشد مربا به هیچ وجه بعد از پخت تغییر رنگ نمی دهد

 

برای درست کردن ژله بستنی چه زمانی باید بستنی را به ژله اضافه کرد؟

 

یک بسته ژله را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ذرات ژله حل شود. بعد بگذارید ژله خنک شود. حالا یک پیمانه بستنی را که به دمای محیط رسیده به ژله سرد شده اضافه کنید. ظرف ژله را قبل از اینکه بستنی را اضافه کنید داخل یخچال بگذارید. اگر ژله گرم باشد باعث می شود ژله بستنی تان دورنگ شود.

 


برای درست کردن ژله بستنی، قبل از ریختن بستنی روی ژله باید ژله کاملا سفت شده باشد

 

 برای مطالعه بیشتر :


 

         چگونه با تست انگشت خمیر نان را امتحان کنیم

      


برای درست کردن مربای توت فرنگی باید روی توت فرنگی آب بریزیم؟

 

نه لازم نیست آب اضافه کنید. وقتی شکر را روی توت فرنگی ریختید بگذارید یک شب در یخچال بماند و بعد روی حرارت بگذارید مربا با آب توت فرنگی پخته می شود. اگر آب اضافه کنید مربایتان شل می شود.

 


برای اینکه ته چین شل نشود چه کار باید کرد؟

 


اگر ته چین شما شل می شود حتما نسبت مواد اصلی که برنج و مرغ و ماست است بیشتر از تخم مرغ شماست. یا اینکه زمان پخت کم است ومواد خودش را نگرفته است.

 


برای درست کردن فلافل نخود را باید از قبل بپزیم؟

 


نخود فلافل باید 24 ساعت قبل از پخت خیس شود و بعد نخود خیس خورده را چرخ کنید.

 

 

برای تهیه فلافل نخود باید 24 ساعت قبل از پخت خیس شود

 


بهترین راه برای طعم دار کردن گوشت چیست؟

 

اگر گوشت شما کبابی است، پیاز و فلفل و آب لیموی تازه. اگر خورشی است چند عددبرگ بو کافی است. جوز هندی هم طعم و بوی خوبی به گوشت خورشی می دهد.

 

 

بهترین روش برای سرخ کردن پیاز این است که باید روی حرارت کم باشد و آرام آرام سرخ شود

 


 سالم ترین روش برای سرخ کردن پیاز و سبزیجات را توضیح دهید؟

 

بهترین روش برای سرخ کردن پیاز این است که باید روی حرارت کم باشد و آرام آرام سرخ شود. در پایان هم باید روغن اضافه را بگیرید. برای سبزیجات هم سالم ترین روش پخت، بخار پز کردن است اما اگر می خواهید سبزی را تفت دهید روی حرارت کم باشد تا جایی که رنگ سبزی عوض نشود.


 

 اگر روی کیک برشته نشود بهتر است چند ثانیه گریل را روشن کنید

 


آرد سوخاری خانگی را چطور درست کنیم؟

 


پودر نان 500 گرم، پودر سیر، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه،پودر جوز هندی، نمک، پودر پیاز و پودر پاپریک از هر کدام نصف قاشق غذا خوری. همه مواد را با پودر نان مخلوط کنید.


 

اگر روی کیک خانگی طلایی نشود چه کار باید کرد؟

 


درجه فر باید تنظیم باشد. اگر روی کیک برشته نشود بهتر است چند ثانیه گریل را روشن کنید.

 

 

مربا گیلاس را یک شب درون ظرف پخته شده در محیط آشپزخانه بگذارید و سپس در شیشه بریزید

 


برای مطالعه بیشتر : 


 

         نکات آشپزی برای یک کدبانوی تمام عیار       



طرز تهیه مربای گیلاس را توضیح دهید؟

 

مواد لازم برای مربا گیلاس :

 


گیلاس یک کیلو گرم


شکر یک کیلو و دویست گرم


جوهر لیمو یک دوم قاشق چایخوری

 


طرز تهیه مربا گیلاس :

 

هسته های گیلاس را بگیرید و دوباره بشویید. شکر را روی گیلاس بریزید و روی حرارت بگذارید. وقتی غلیظ شد جوهر لیمو را در یک قاشق سوپ خوری آب حل کنید و روی مربا بریزید.


بعد از اینکه چند جوش زد مربا را از روی حرارت بردارید. بهتر است مربا را یک شب درون ظرف پخته شده در محیط آشپزخانه بگذارید تا بماند. بعد در شیشه های مورد نظرتان بریزید.

 

منبع : مجله آشپزی مثبت / bartarinha.ir

دیگر اخبار
سحری معجزه آسا برای کاهش وزن! سحری معجزه آسا برای کاهش وزن!

قسمت تغذیه وبسایت امور گزارش میدهد:  با خوردن یک نوع سحری در ماه رمضان هم می توان جلوی افزایش وزن را گرفت و 10 کیلوگرم از وزن خود را بدون درپیش گرفتن رژیم غذایی کم کرد و هم احساس تشنگی را از خود دور کرد و چربی شکمی را کاهش داد و آب کرد.

ادامه خبر ...
طرز تهیه نسکافه رژیمی طرز تهیه نسکافه رژیمی

پایگاه اینترنتی امور طرز تهیه نسکافه رژیمی  و سایر غذاهای رژیمی  را برای افرادی که با معضل اضافه وزن روبرو هستند، فراهم کرده است.

ادامه خبر ...
دسر روکر موز دسر روکر موز

روکر موز یک دسر شیک و خوشمزه ایتالیائیه. این دسر خوش طعم را درست کنید و از خوردن اون در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.با امور همراه باشید تا به شما عزیزان طرز تهیه یک دسر فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم

ادامه خبر ...
طرز تهیه لوز بادام(شیرینی مخصوص عید نوروز) طرز تهیه لوز بادام(شیرینی مخصوص عید نوروز)

 شیرینی لوز یکی از شیرینی‌های سنتی مخصوص عید نوروز است و شامل لوز نارگیل، لوز بادام، لوز پسته و ... میشود. با طرز تهیه لوز بادام آشنا شوید.

ادامه خبر ...
از گذاشتن این مواد غذایی در مایکرویو بپرهیزید از گذاشتن این مواد غذایی در مایکرویو بپرهیزید

برای گرم کردن و یخ زدایی خیلی از مواد خوراکی از مایکرویو استفاده می کنیم. ولی مواد غذایی که در این مقاله معرفی کرده ایم را در مایکرویو قرار ندهید.

ادامه خبر ...
طرز تهیه شیرینی نعلی طرز تهیه شیرینی نعلی

دوستای عزیزم امور ، سعی کرده برای عید نوروز آموزشهای تهیه شیرینی های ساده و کاربردی و البته بسیار خوشمزه رو براتون بذاره

ادامه خبر ...
کراکر کراکر

وب سایت امور برای شما عزیزان طرز تهیه کراکر کنجدی را فراهم کرده است... با ما همراه باشید

ادامه خبر ...
دانلود بهترین کتاب آشپزی ایرانی دانلود بهترین کتاب آشپزی ایرانی

دانلود كتاب پر طرفدار آشپزي داراي آموزش بسيار مفيد و صد ها دستور غذايي شمالي جنوبي ،‌ دانلود كتاب آشپزي را به شما كاربران عزيز پيشنهاد ميكنيم

ادامه خبر ...
طرز تهیه بستنی  آووکادو و لیمو رژیمی طرز تهیه بستنی آووکادو و لیمو رژیمی

پایگاه اینترنتی امور طرز تهیه بستنی آووکادو و لیمو رژیمی  و سایر غذاهای رژیمی  را برای افرادی که با معضل اضافه وزن روبرو هستند، فراهم کرده است.

ادامه خبر ...
غذاهای چاق کننده درفصل تابستان غذاهای چاق کننده درفصل تابستان

تابستان است , پشت خانه و بسياري از غذاهاي سرخ‌شده، سالاد سيب‌زميني، بستني‌ها، هات‌داگ و نوشيدني‌ها مواد غذايي هستند که در تابستان طرفداران بيشتري پيدا مي‌کنند.

ادامه خبر ...
پردیس چاپگر باران

کارتریج ایرانی

ثبت آگهی منطبق با الگوریتم گوگل

آگهی ویژه,ثبت آگهی

دفاع شخصی کاربردی

دفاع شخصی کاربردی

آگهی رایگان

آگهی رایگان/درج آگهی تبلیغاتی

بانک اطلاعات مشاغل و اصناف

جامع ترین بانک اطلاعات کشور

خانه سالمندان یارین

خانه سالمندان / خانه سالمندان در پاسداران / مرکز سالمندان یارین

دسته بندی محصولات
دسته بندی آگهي ها
شارژ و تعمیر کارتریج

شارژ وتعمیر کارتریج لیزری

آگهی رایگان

آگهی رایگان

کانال دفاع شخصی حرفه ای

دفاع شخصی