چیز کیک شکلاتی

مواد لازم:

آرد دو لیوان

پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری

شکر یک لیوان

شیر نصف لیوان

روغن نصف لیوان

تخم مرغ چهار عدد

وانیل کمی

بکینگ پودر دو قاشق چایخوری

اول از همه فر و روشن کنید مواد خشک و با هم مخلوط کنید و الک کنید کف قالب کمربندی کاغذ روغنی بزارید و دیواره هاشو چرب کنید ، تخم مرغا و وانیل و شکر و با دور تند همزن بزنید تا حجم پیدا کنه بعد روغن و اضافه و کنید و یک دقیقه هم بزنید بعد شیر به مدت یک دقیقه حالا همزن و بزارید کنار و‌ مواد خشک و کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید مواد کیک و بریزید تو قالب و بزارید تو فر به مدت چهل و پنج دقیقه با دمای صد و هشتاد درجه بعد پخت تا یک ریع در فر و باز نکنید بعد اینکه کیک خنک شد از قالب خارج کنید و کاغذ روغنی و بردارید از روکیک بزارید کیک خنک شه بعد اینکه کیک خنک شد قالب و خوب تمیزش کنید بعد کیک و دوباره انتقال بدین یه قالب روشو بپوشونید تا کیک خشک نشه و نرم بمونه

حالا میریم سراغ کرم پنیری

^{پنیر ماسکارپونه صد گرم ، خامه قنادی صد گرم ( میتونید از خامه صبحانه هم استفاده کنید و پودر قند اضافه کنید ولی سعی کنید این کار و نکنید چون واقعا خامه فرم گرفته یه چیز دیگست ) ، پودر ژلاتین یک ق غ ، شکلات تخته ای صد گرم
پنیر و با همزن میزنیم تا نرم بشه و کمی فرم بگیره شکلات و به روش بن ماری آب میکنیم از داغی که افتاد به پنیر اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد پودر ژلاتین و روش یک چهارم لیوان آب میریزیم حالت اسفنجی پیدا کنه بعد به روش بن ماری میزاریم آب شه و شفاف بشه خنک که شد به پنیر اضافه میکنیم و هم میزنیم حالا تو یه ظرف دیگه خامه که از فریزر آورده بودیم بیرون و به حالت نیمه منجمد در اومد یعنی رو به آب شدن پیدا کرد اول یک دقیقه با دور کند همزن میزنیم‌ بعد ده دقیقه با دور تند میزنیم تا فرم بگیره بعد به مخلوط پنیر اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم بعد میریزیم رو کیک و قالب و میزاریم تو یخچال به مدت سه الی چهار ساعت بمونه بعد اینکه سفت شد با دقت از قالب خارج ميكنيم}