یکشنبه 07 خرداد 1396

شیر برنج غذایی ساده اما کامل برای روزه‌ داران

شیر برنج یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است که در عین سادگی غذایی کامل محسوب می‌شود که به آن «آش شیر» هم می‌گویند و در شاهنامه فردوسی از آن با نام «شیربا» یاد شده است.

 

 

این غذا به دلیل ترکیب شیر،‌برنج و شکر و سادگی در پخت معمولاً در سفره‌های افطار به وفور دیده می‌شود.



زینت کمالی، مدیر پژوهشی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای وزارت بهداشت در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس در مورد خواص شیر برنج گفت: شیر برنج به دلیل وجود شیر و برنج معمولاً در ترکیب غذای کمکی برای کودکان زیر 2 سال و به عنوان یک میان وعده برای بزرگسالان مورد استفاده قرار می‌گیرد.



وی افزود: شیر موجود در این غذا حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین با کیفیت بالاست و می‌تواند برای رشد بافت‌ها و ترمیم آنها استفاده شود و برای روزه‌داران به ویژه نوجوان در حال رشد توصیه می‌شود.



این کارشناس ارشد تغذیه تصریح کرد: در عین حال شیر حاوی ویتامین B2 است که در سوخت و ساز انرژی بدن نقش دارد.



کلسیم و فسفر دو ماده معدنی مهم در شیر است که به گفته کمالی در شیر به وفور یافت می‌شود. کلسیم موجود در شیر به دلیل وجود قند (لاکتوز) از جذب بالایی برخوردار است که در سلامت دندانها و استخوانها مؤثر است و فسفر در رشد سلولهای مغزی نقش بسزایی دارد.



این کارشناس ارشد تغذیه برنج موجود در شیر برنج را یکی از غلات اصلی عنوان کرد و گفت: برنج حاوی کربوهیدرات است که تولید انرژی را در بدن بر عهده دارد. همچنین مقداری پروتئین در برنج موجود است که اگر چه کامل نیست ولی در کنار شیر می‌تواند نیاز بدن برای رشد و ترمیم را بر عهده بگیرد.



این کارشناس ارشد تغذیه شکر را به عنوان یکی از ترکیبات شیر برنج حاوی کالری بالایی دانست و گفت: توصیه می‌شود تا حد امکان این دسر به صورت کم شیرین پخته شود، به ویژه برای کودکان که ذهنیتی به مزه‌ها ندارند.



وی به آنهایی که علاقه زیادی به طبخ مواد غذایی حاوی شیر دارند توصیه کرد: هنگام طبخ حتماً در ظرف را ببندند چرا که ویتامین B2 موجود در شیر بسیار به نور حساس است و در عین حال ممکن است در معرض هوا اکسیده شده و ارزش غذایی آن پایین بیاید. برای سر نرفتن غذاهای حاوی شیر هم می‌توان از یک قاشق چوبی استفاده کرد.




نحوه درست کردن شیر برنج



یک پیمانه برنج خام را شسته و با سه لیوان آب بپزید. به مرور دو لیوان شیر به آن اضافه کرده و بسته به ذائقه خود به آن شکر و گلاب اضافه کنید. وقتی شیر برنج مقداری قوام آمد و غلیظ شد آن را از روی گاز بردارید و در ظرف بکشید.



این غذا را می توانید با عسل یا شیره خرما هم میل کنید.

دیگر اخبار
طرز تهیه بستنی  آووکادو و لیمو رژیمی طرز تهیه بستنی آووکادو و لیمو رژیمی

پایگاه اینترنتی امور طرز تهیه بستنی آووکادو و لیمو رژیمی  و سایر غذاهای رژیمی  را برای افرادی که با معضل اضافه وزن روبرو هستند، فراهم کرده است.

ادامه خبر ...
غذاهای چاق کننده درفصل تابستان غذاهای چاق کننده درفصل تابستان

تابستان است , پشت خانه و بسياري از غذاهاي سرخ‌شده، سالاد سيب‌زميني، بستني‌ها، هات‌داگ و نوشيدني‌ها مواد غذايي هستند که در تابستان طرفداران بيشتري پيدا مي‌کنند.

ادامه خبر ...
غذا های مناسب سحری غذا های مناسب سحری

روزه گرفتن برای اکثر روزه داران کار سختی است و باید برای آن خود را آماده کنید؛ با داشتن یک رژیم غذایی مناسب و مقوی می توانید به راحتی رمضان 96 را به طور کامل روزه بگیرید.

ادامه خبر ...
کاهش درد قاعدگی با داروهای گیاهی کاهش درد قاعدگی با داروهای گیاهی

دردهای قاعدگی با آنکه دردی طبیعی محسوب می شود اما گاهی شدید تحمل آن غیرممکن است. خصوصا که هر ماه این سیکل تکرار می شود و مسلما درد هم هرماه باید تحمل شود.

ادامه خبر ...
گل ختمی گل ختمی

گل ختمی طبیعتی معتدل دارد و برای دردهای معده دارویی بی نظیر است این گل برای درمان سرفه نیز کاربرد دارد

ادامه خبر ...
خواص خرما برای افطار خواص خرما برای افطار

خرما یکی از خوراکی‌های جدانشدنی سفرهای افطار است اما دلیل آن چیست؟

ادامه خبر ...
طرز تهیه سالاد مدیترانه ای رژیمی طرز تهیه سالاد مدیترانه ای رژیمی

پایگاه اینترنتی امور طرز تهیه سالاد مدیترانه ای رژیمی  و سایر غذاهای رژیمی  را برای افرادی که با معضل اضافه وزن روبرو هستند، فراهم کرده است.

ادامه خبر ...
فیلم آموزشی شیرینی دانمارکی فیلم آموزشی شیرینی دانمارکی

فیلم آموزشی شیرینی دانمارکی ، ویژه عیدنوروز ، نوش جان

ادامه خبر ...
11 نکته هنگام پخت استیک 11 نکته هنگام پخت استیک

آموزش 11 نکته هنگام پخت استیک  در قسمت آشپزی پایگاه اینترنتی امور... با ماهمراه باشید

ادامه خبر ...
چند روش برای مزه دار کردن ماهی چند روش برای مزه دار کردن ماهی

مزه دار کردن و از بین بردن بو و طعم بد ماهی با افزودن چاشنی های متفاوت !!! با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک ماهی خوشمزه را به شما آموزش دهیم

ادامه خبر ...
پردیس چاپگر باران

کارتریج ایرانی

ثبت آگهی منطبق با الگوریتم گوگل

آگهی ویژه,ثبت آگهی

دفاع شخصی کاربردی

دفاع شخصی کاربردی

آگهی رایگان

آگهی رایگان/درج آگهی تبلیغاتی

بانک اطلاعات مشاغل و اصناف

جامع ترین بانک اطلاعات کشور

خانه سالمندان یارین

خانه سالمندان / خانه سالمندان در پاسداران / مرکز سالمندان یارین

دسته بندی محصولات
دسته بندی آگهي ها
شارژ و تعمیر کارتریج

شارژ وتعمیر کارتریج لیزری

آگهی رایگان

آگهی رایگان

کانال دفاع شخصی حرفه ای

دفاع شخصی