پنج شنبه 14 اردیبهشت 1396

تکنیک های مهم آشپزی و شیرینی پزی

تکنیک های آشپزی و شیرینی پزی و نکاتی برای پخت شیرینی در وب سایت امور ... با ما همراه باشید

 

 

• برای تهیه شیرموز خوشمزه تر


هرچه موزهایی که انتخاب می کنید سبزتر و سفت تر باشد نتیجه بهتر است برخلاف آنچه که معمولا استفاده می شود و موزهای له شده را استفاده می کنند!


 

• چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟


روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است.

مقدار مایعات مورد استفاده زیادبوده.

کیک به اندازه کافی نپخته است.

 


برای مطالعه بیشتر : 


 

         نکته های کلیدی در آشپزی       




 

 

• همزدن تخم مرغ


اگر سفیده تخم مرغ را به محض بیرون آوردن از یخچال بزنید سفیده تخم مرغ به اندازه کافی کف نمی کند. بنابراین ابتدا آن را در دمای محیط قرار دهید سپس هم زدن را شروع کنید.


 

• یک راهکار مفید برای دوستانی که رولت آن ها در فر خشک می شود


اگر رولت شما در فر خشک شد اصلاً وحشت نکنید. بگذارید رولت کاملاً خنک شود بعد آن را از سینی داخل سفره تمیزی برگردانید و با سفره روی آن را بپوشانید بعد از 2 تا 3 ساعت چنان نرم و لطیف خواهد شد که باورتان نمی شود. دقت کنید رولت کاملاً خنک شود چون در غیر این صورت در سفره عرق کرده و خیس خواهد شد.



برای مطالعه بیشتر :


 

         نکات آشپزی برای یک کدبانوی تمام عیار       



 


• اگر کاغذ روغنی به شدت به رولت چسبیده می توانید کاغذ روغنی را از قسمت بیرونی به ملایمت با اسپری کردن آب کمی مرطوب کنید. بعد از کمی صبر کردن خیلی راحت جدا می شود.


 

• اگر کره سفت و یخ زده است و نباید آن را آب کنید.


ظرف آن را از آب جوش پر کنید کمی که ماند آب را خالی کنید و کره را داخل ظرف بریزید کره با گرمای ظرف نرم می شود.


 

• چطور می‌توان از شیره خرما و یا انگور استفاده کرد بدون اینکه کش بیاید و به ظرف بچسبد.


ظرفی که داخلش شیره را می ریزید با کره و یا هر روغن بی بوی دیگری چرب کنید.

 


• روغن صاف قنادی


روغن صاف قنادی انواع مختلف دارد که برای کاربردهای گوناگون طبقه بندی و مصرف مي شود. روغن صاف علاوه بر کاربرد آن در تهيه شيرينی دانمارکی و خميرهزارلا همچنين در شيرينی های خشک نيز کاربرد دارد مثلا جايگزين کردن يک قاشق از کره با روغن صاف درخمير تارت آن را ورقه ای تر می کند.

 

• توجه کنید که تخم مرغ باعث تغییر طعم شیرینی می شود بنابراین حتماً مقدار ذکر شده باید مصرف شود. هر جا کلمه تخم مرغ به تنهایی ذکر شد منظور یک تخم مرغ کامل است.


 

• در تهیه ژله


هيچ گاه از آناناس تازه براي تهيه ژله استفاده نكنيد.


آناناس شامل آنزيمی است كه مانع از بسته شدن ژله خواهد شد. برای تزيين ژله از كمپوت آنانس استفاده كنيد.

 


برای مطالعه بیشتر :


 

         تکینیک های پخت نان و کیک       



گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

دیگر اخبار
شیر برنج غذایی ساده اما کامل برای روزه‌ داران شیر برنج غذایی ساده اما کامل برای روزه‌ داران

شیر برنج یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است که در عین سادگی غذایی کامل محسوب می‌شود که به آن «آش شیر» هم می‌گویند و در شاهنامه فردوسی از آن با نام «شیربا» یاد شده است.

ادامه خبر ...
غذاهای رژیمی برای کاهش وزن غذاهای رژیمی برای کاهش وزن

پایگاه اینترنتی امور طرز تهیه غذاهای رژیمی  را برای افرادی که با معضل اضافه وزن روبرو هستند، فراهم کرده است...با ما همراه باشید

ادامه خبر ...
آشنایی با اشتباهاتی در اصول پخت مرغ آشنایی با اشتباهاتی در اصول پخت مرغ

معمولا تصور همه ما این است که مرغ راحت ترین غذایی است که می توانیم برای راحت کردن خودمان درست کنیم. مرغ ها داخل قابلمه، کمی آب و یک کمی هم پیاز و ادویه. اما درست کردن مرغ اینقدرها هم که فکر می کنید راحت و ساده نیست

ادامه خبر ...
از بین بردن اشتها از بین بردن اشتها

هیچ کس نمی‌تواند منکر این واقعیت شود که بو و رایحه نقشی مهم و اساسی در تحریک اشتها و اشتیاق بازی می‌کند.  پایگاه اینترنتی امور برای کاهش اشتهای خود به معرفی چند نوع مواد غذایی که با استشمام آن اشتهای شما کاهش میابد را بیان میکند

ادامه خبر ...
طرز تهیه سس گوجه ‌فرنگی خانگی با قارچ طرز تهیه سس گوجه ‌فرنگی خانگی با قارچ

لذیذ ترین سس ها را خودتان درست کنید امور برای شما طرز تهیه سس بسیار خوشمزه قارچ را آماده کرده است، با ما همراه باشید

ادامه خبر ...
کلپوره کلپوره

گیاه کلپوره کلپوره گیاهی است که در مناطق معتدل و کوهستانی رشد می کند و حدود 1000 سال است که از رویش آن می گذرد

ادامه خبر ...
چگونه بهترین وعده سحری را بخوریم؟ چگونه بهترین وعده سحری را بخوریم؟

متخصصان تغذیه تأکید دارند که برای وعده سحری باید از غذاهای متنوع مانند هیدروکربوتها،فیبرها و پروتئینهای کم چرب استفاده کرد.

ادامه خبر ...
طرز تهیه خوراک رژیمی طرز تهیه خوراک رژیمی

پایگاه اینترنتی امور طرز تهیه خوراک رژیمی  و سایر غذاهای رژیمی  را برای افرادی که با معضل اضافه وزن روبرو هستند، فراهم کرده است.

ادامه خبر ...
فیلم آموزش سمنو فیلم آموزش سمنو

در این بخش از سایت امور طرز تهیه سمنو را به صورت فیلم آموزشی برای شما در نظر گرفته ایم سمنو در قدیم برای سفره هفت سین عید نوروز و گاهگاهی هم در نذری پخته میشد...ادامه خبر ...

طرز تهیه قارچ سوخاری با  ۶ روش متنوع طرز تهیه قارچ سوخاری با ۶ روش متنوع

آموزش طرز تهیه قارچ سوخاری به ۶ روش به همراه سس مخصوص را در پایگاه اینترنتی امور مشاهده کنید.

ادامه خبر ...
پردیس چاپگر باران

کارتریج ایرانی

ثبت آگهی منطبق با الگوریتم گوگل

آگهی ویژه,ثبت آگهی

دفاع شخصی کاربردی

دفاع شخصی کاربردی

آگهی رایگان

آگهی رایگان/درج آگهی تبلیغاتی

بانک اطلاعات مشاغل و اصناف

جامع ترین بانک اطلاعات کشور

خانه سالمندان یارین

خانه سالمندان / خانه سالمندان در پاسداران / مرکز سالمندان یارین

دسته بندی محصولات
دسته بندی آگهي ها
شارژ و تعمیر کارتریج

شارژ وتعمیر کارتریج لیزری

آگهی رایگان

آگهی رایگان

کانال دفاع شخصی حرفه ای

دفاع شخصی